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【年夜饭菜谱大全】推荐:春节过年吃什么不用

  对于向来恪守传统、拥有怀旧情结的中华民族而言,春节时的一些老传统旧习俗一直沿袭至今。大年三十的年夜饭、破五的饺子、十五的元宵“吃”升华为一种必不可少的文化。家庭年夜饭活动方案有哪些可选呢?一起来看看吧。[详细]

  年夜饭的吃食很有讲究,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。长面,也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。你家还吃什么年夜饭食品?来查查看年夜饭食品的来历吧[详细]

  辞年,就是在除夕吃丰盛的晚餐,俗话叫做“年夜饭”,也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

  年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子,而是为了互相之间近距离的交流。不同的地方又不同的风俗,一起来看看各国关于年夜饭的趣闻吧。

  印度人在新年这天实行禁食,从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜,互相祝贺新年。

  匈牙利人除夕之夜不吃禽类,因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽,来年的幸运便会飞走。他们在形象上敬重小肥猪,但实际上又是另一回事了,因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪,那是要拿小肥猪开刀的!

  波兰少女在过新年时,要穿上特别的兔形衣服吃青菜,据说吃了青菜会事事顺心如意。

  当地习俗认为,第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场,将自己首先看到的第一只羊,第一头小牛,或第一匹马驹牵过来,送给第一个打喷嚏的客人。

  法国人认为除夕家中如有剩酒,来年会交厄运。只有干干净净,才能迎来一年的好日子。因此,他们宁可喝得酩酊大醉,也要将家中的酒喝个精光。

  越南北方地区的一些少数民族,除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头,并打一桶水煮年饭。煮好后,先祭奠祖宗,然后全家吃年夜饭。吃这顿饭时,绝对禁止喝汤。他们认为,喝了汤,种下的庄稼就会受涝。

  热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

  在传统年夜饭的饭桌上,尤其是在一些北方地区,蔬菜难得登上年夜饭的席面。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食,南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。过年期间煎炸食品的比例较高,菜肴烹调时放的油也比平日多,这很容易造成热量过剩。其实有几个小妙法可以轻松解决[详细]。

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  越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受美食,二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐,但从营养来说,大多不尽如人意。因此,学会这些小技巧避开吃年夜饭的误区,显得格外重要。[详细]

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